Das Fachbuch "Lebensmittelabfälle" beantwortet Ihnen dazu u.a. diese Fragen:

•     Welches sind die allgemeinen Hygienepflichten im Lebensmittelunternehmen?


•     Welche Arten von Abfällen gibt es im Lebensmittelunternehmen?


•     Wie muss die Rückverfolgbarkeit von Abfällen gewährleistet werden?


•     Welche Eigenkontrollen und HACCP-Grundsätze müssen Sie einhalten?


•     Was sind Abfälle der Kategorie 3 und wie werden diese korrekt entsorgt?


•     Wie können Lebensmittelabfälle erfolgreich recycelt werden?


•     Welche Vorgaben gibt es für Bioabfälle?